Who We Are
Restaurants | Community | 人 | 地球 | Farmer Owners | Our Story
At 云顶app下载 Restaurant Group, Everything Matters. Nothing is too small. 如果某样东西可以变得更好，更聪明，更健康，那就是云顶官网app下载想要做的. 云顶官网app下载是一家使命驱动型公司，主要由美国家庭云顶app下载拥有, including the 47,北达科他州云顶app下载联盟的000名云顶app下载以及他们的总统和云顶app下载, Mark Watne, 由两个充满活力和激情的餐馆老板共同拥有, Michael Vucurevich and Dan Simons.
Our restaurants operate, and are guided by, 一个非常简单的原则:云顶官网app下载通过《云顶官网app下载》看到并分享一切.当云顶官网app下载做决定时，云顶官网app下载以美国家庭云顶app下载的方式看待事情. We actively care about our people, our neighbors, 这片土地, the next generation, the quality of the product, 以及云顶官网app下载的个人声誉和云顶官网app下载的“品牌”意义之间的重叠.“这一切都发生在日常的社区餐馆里: Founding 云顶app下载, 云顶app下载 & Distillers, 云顶app下载 Fishers Bakers. 云顶官网app下载的餐厅还有其他客人喜欢的餐厅:云顶官网app下载的第一个 Bake cafe，云顶官网app下载的在线餐厅 Founding 云顶app下载 Market & 杂货店, and our DC-based distillery, Founding Spirits.
In our restaurants…
从面包、意大利面到冰淇淋和巧克力，云顶官网app下载什么都做. 云顶官网app下载深思熟虑地从云顶官网app下载认识和信任的云顶app下载和供应商那里采购云顶官网app下载所有的原料. 云顶官网app下载寻找采用负责任的耕作方法的家庭云顶app下载和支持供应商. 这包括重视和支持保护的农场, biodiversity, animal stewardship, economic viability, and fair treatment of workers. We work to buy directly from farmers, 包括直接从美国家庭农场和北达科他州的供应商那里运营云顶官网app下载自己的18轮大卡车, 在去华盛顿的路上带上食物和补给, D.C.
命名 美国十大最环保的餐厅之一在美国，云顶官网app下载设计和经营可持续餐馆，赚钱 LEED和绿色餐厅协会认证. 云顶官网app下载有积极的回收和堆肥计划，从垃圾填埋场转移大约90%的垃圾, paint with non-volatile compounds, choose efficient HVAC and lighting systems, and use wood from fallen trees and old barns.
在云顶官网app下载的餐厅系列中，云顶官网app下载努力创造有趣、独特的室内装饰. 云顶官网app下载所知道的最好的方法就是远离电流, 在大规模生产的文化中寻找个体的创新精神 original pieces of art. 与云顶官网app下载的原则保持一致，与云顶官网app下载的来源保持接近(就像云顶官网app下载对待食物一样) & ，云顶官网app下载与来自云顶官网app下载的社区，美国各地，甚至其他地方的艺术家合作. 云顶官网app下载为展示他们的技能和才华感到非常自豪.
In our communities…
云顶官网app下载发展云顶官网app下载的慈善项目，欣赏长期的关系和产生影响. 云顶官网app下载信奉自觉资本主义，从不把利润置于使命之上. For over a decade, we have stayed true to our mission, 云顶官网app下载一直致力于建立社区，并在如何雇佣员工方面产生影响, source our ingredients, 并参与和影响云顶官网app下载所在地区和整个酒店行业的其他人. In 2019, we were awarded the prestigious Moxie Award for our bold, 创新的增长战略，不仅帮助“让华盛顿都会区成为一个做生意的好地方。, but also an incredible place to live, 茁壮成长, 和玩耍.”
We are building a community, not just a company.
We partner with many non-profits and schools, including DC Central Kitchen, 丹每季度在那里教授个人发展和时间管理课程. 云顶官网app下载也支持云顶官网app下载餐厅的厨师实习生，作为他们工作培训计划的一部分. 云顶官网app下载的许多前华盛顿中央厨房实习生已经成功地成为云顶官网app下载厨房的全职员工. Since 2011, 云顶官网app下载为乔治·华盛顿大学提供资金，建立全国最大的餐馆养蜂场，以扩大蜜蜂研究.
When COVID-19 landed in our region, we doubled down on our philanthropic efforts, 扩大现有伙伴关系并发展新的伙伴关系, including work with pastors in Wards 7&8, World Central Kitchen, Last Call for Food, Feed the Fight, and many more. Our primary focus was to provide ongoing support for communities in need and our frontline workers with food, Founding Spirits Hand Sanitizer, and PPE.
As members of the Founding Circle for DC’s Conscious Capitalism chapter, 云顶官网app下载参与教育工作，在云顶官网app下载的地区和其他地区的外联和支持团体, including Food Tank, Best Buddies, and the Ferguson Foundation to name a few.
云顶官网app下载的社区包括与云顶官网app下载合作的朋友和同事，共同提高云顶官网app下载行业的标准，鼓励更可持续的运营和有意识的商业实践. 2018年，云顶官网app下载发起了一个非营利的商业联盟 Our Last Straw. 餐馆是塑料吸管的主要经销商, 酒店业必须带头消除云顶官网app下载对塑料吸管和其他一次性塑料的依赖. We hosted a panel on Women In Hospitality: Pathways & 梯子 at our sibling restaurant, 云顶app下载 & Distillers, to not only celebrate women in the industry, 而是要创造一种环境，让他们的故事和经历能够激励未来的领导人.
In 2020, we established our Council on Color, 一个有薪顾问小组，每季度举行一次会议，就人力资源问题提供见解和教育, employee relations, 沟通-内部和外部-职业发展, and our communities. We recognize that to ensure diversity, inclusion, 以及有色人种或任何可能被边缘化的人或民族的平等, 云顶官网app下载需要系统的平等——只有给那些能够提醒云顶官网app下载盲点的人一个舞台和麦克风，才能实现这一点.
云顶官网app下载的颜色委员会为云顶官网app下载提供了一个安全的学习环境, 成长, 让公司变得更好，鼓励那些经常需要但却不需要的对话. Members include people from within our company, 以及公司以外的人，以确保云顶官网app下载有广泛的观点和独立的声音.
For our team…
… Everything is Personal. We are a learning organization of hard working, caring people, 个人或集体致力于创造美味和可持续的食品和饮料, an atmosphere of genuine hospitality, understanding and developing our people, and doing the right things for the right reasons. 食物和饮料是人类赖以生存的燃料. 通过学习和教学，云顶官网app下载努力以符合云顶官网app下载原则的方式提供这种燃料. 云顶官网app下载通过提供实践培训、指导和持续成长的机会来培养员工.
We know that our “secret sauce” is our people. 命名 one of the Best Places to Work in the DC metro area by the Washington Business Journal, we have a passion for fostering connectivity, relationships, career and life enrichment, excellence, and success. 云顶官网app下载的目标是在安全和支持性的工作环境中成长和维持云顶官网app下载的团队, hands-on training and mentorship, ongoing skills building and cross-training, 以及持续成长和学习的机会. 云顶官网app下载的管理团队中有70%的人是在公司内部得到提升和成长的. We operate a “deserve your talent” 榜样，努力创造一种永不停息的学习和再创造的文化. 云顶官网app下载教授个人效率和时间管理课程, provide continual skill development, offer excellent benefits, establish written career paths, 并且相信工作满意度和精神健康对于员工个人和整个公司的成功都是至关重要的. 云顶官网app下载不仅在语言上，而且在行动上致力于多样性、包容性和平等. 云顶官网app下载每天与云顶官网app下载的团队合作，每季度与云顶官网app下载的颜色委员会合作, 努力建立一个更有洞察力的工作场所和一个系统平等的企业文化，通过真正地通过云顶官网app下载的员工和他人的眼睛.
云顶官网app下载每天都在努力创造一支由训练有素、相互关心的人组成的稳定的劳动力队伍, the company, and our mission.
For our planet…
云顶官网app下载每天都在努力多做好事，少做坏事. 云顶官网app下载每天都在努力做得更好，不断努力保护云顶官网app下载的地球. Sustainability is interwoven into our facilities, operations, 以及云顶官网app下载每天做出的数百个决定，这些决定影响着云顶官网app下载周围的世界. We LEED 绿色餐厅协会认证云顶官网app下载所有的餐厅. Our flagship location opened as Washington, D.C.首家获得LEED金牌认证的餐厅，也是首家高档休闲餐厅, 全服务的LEED黄金餐厅在国内被命名 美国十大最环保的餐厅之一.
We thoughtfully source our ingredients, work with suppliers to reduce packaging, paint with non-volatile compounds, choose efficient HVAC and lighting systems, use wood from fallen trees and old barns, 利用强大的堆肥和回收计划，从垃圾填埋场转移90%的垃圾, including the use of a BioHiTech eco-safe digester 云顶官网app下载在其中一家餐厅亲切地叫“猪”. We say no to plastic water bottles and provide free filtered water, sparkling or flat, to all of our guests. 云顶官网app下载供应刮制苏打水和生啤酒. 当云顶官网app下载收到一次性饮料或包装商品时, we work with suppliers to reduce packaging. For example, 云顶官网app下载和可口可乐公司合作，所以他们现在直接用瓦楞纸箱运送给云顶官网app下载，没有塑料六包装衣领. 云顶官网app下载避免使用第三层包装产品，并影响云顶官网app下载的供应商考虑可重复使用的塑料手提袋.
2018年，云顶官网app下载成立了一个非营利的商业联盟 Our Last Straw -将云顶官网app下载的可持续发展努力扩展到餐厅之外，在整个酒店业和云顶官网app下载的星球上做出改变. 云顶官网app下载的目标是在云顶官网app下载的地区消除塑料吸管的分发和使用，并共同努力减少云顶官网app下载对一次性塑料的依赖. 餐馆是塑料吸管的主要经销商, 酒店业必须引领变革. 商业对非塑料吸管的需求已经导致了更有效、更经济的替代品. Our Last Straw has been credited with helping establish the new DC straw regulations 并在终点线实施华盛顿塑料吸管禁令, 除了帮助几个当地城镇和 马里兰州起草了类似的塑料吸管立法.
For our farmer owners…
The purpose of our company is two-fold. 云顶官网app下载正在进行直接和间接的工作——通过一种商业模式来增加对家庭养殖产品的需求 gives farmers a greater share of the food dollar ——同时分享美国家庭云顶app下载的信息:农业很重要, how it is done matters, 它不仅是云顶官网app下载国家历史的中心, but also to our great American future.
Quality drives us, not price.
云顶官网app下载的食品采购决策旨在“解放供应链”，为云顶官网app下载的客人带来更高质量的食材，并影响云顶官网app下载的供应商和其他酒店业人士的购买决定. 云顶官网app下载非常关心种植和收获云顶官网app下载原料的云顶app下载. Whenever possible, 云顶官网app下载从一些主要独立的本地经销商那里获得供应, who source from nearby family farms and fishermen, that are able to carry the products we need, keep up with our volume, and align with our mission. Above all, we focus on quality, 无论是从路边运来的桃子还是从全国各地运来的西兰花.
云顶官网app下载的故事
云顶官网app下载开了 our first restaurant 在离白宫仅几个街区远的宾夕法尼亚大道上, with a mission to take people back to the source, to enjoy food that is 成长n, 提高了, 在云顶官网app下载地区和云顶官网app下载国家的家庭农场收获. 云顶app下载餐饮集团的故事开始于2005年，当时的成员 North Dakota 云顶app下载 Union (NDFU)开始寻找将他们的产品直接带给消费者的方法. 他们有兴趣发展一家客人可以进入的餐厅, and benefit from, food 成长n, 提高了, and harvested on American family farms. 餐厅的基础植根于家庭农业的概念, and remains, essential to our nation’s wellbeing. NDFU soon partnered with two of Washington, D.C.Michael Vucurevich和 Dan Simons 农场主餐饮集团在美国开了第一家成功的餐厅， Founding 云顶app下载 DC in 2008.
十多年来，云顶官网app下载一直忠于自己的使命. We never prioritize profit above mission. 如果云顶官网app下载的销售额下降了四分之一，云顶官网app下载不会在部分或产品质量上有所下降. We maintain our principles and our values. Just like our farmer owners, we are in it for the long haul, 为每个独特的项目带来多代的方法，并持续增长.
在农夫餐饮集团，云顶官网app下载为云顶官网app下载的客人提供最优质的食物而感到自豪 & 在云顶官网app下载的厨房里从零开始制作饮料，并深思熟虑地采购，同时保持云顶官网app下载对员工的承诺, our communities, American family farmers, and our planet.
“At the end of the day, it’s all about the food. 非常美味的食物，让你回味无穷.”
—Michael Vucurevich, Co-Owner